アーユボワン

スリランカのアーユルヴェーダ・ホテルに
年に数回は通っていた私、

あのホテルの食事が恋しい！！！
と心から叫んでます。

我慢しきれず、料理を普段しない私が、
いただいたレシピをアレンジして
「にんじんスープ」を作ってみました。

今、お野菜が美味しい季節ですが、
アーユルヴェーダでは基本的に
生のお野菜は食べないので
（消化するのに時間がかか為）、
火を通して食べることが推奨されています。

お腹に優しいスープは
私がリピートしているホテル
Jetwing Ayurveda Pavilionsでも
良く出され、それがとっても美味しいのです！
（ここは、ゲストの体調にあった
 セット・メニューでの提供）

レシピにあったのは、かぼちゃのスープ
だけれど、食べた写真の中に
にんじんスープらしきものがあったので
大体おなじでしょ！？ということで、
ない材料もアレンジして作りました。

にんじんの栄養素は勿論ですが、
その他にも生姜パウダー・カレー粉など
優秀なスパイス達も少々。

ホテルのとは違いましたが（そりゃそうか）、
とっても美味しく作れました！

最近弱っている母にも味見してもらうと
「元気になる～！！」 
っと言ってました(笑)

暑さで食欲が出ないこともあると思いますが、
夏はパワーも必要。
消化に良いものの摂取を心がけたいと思います！

今日も良い1日をお過ごしください。